びわの葉つれづれ草

1. 2025/12/09(火) 08:26:25|
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先日の新聞を見まして発見したこんか漬けです。

 

石川県の早速ぶった農産さんにて購入。

以前から「へしこ」というのは聞いた事がありましたが、「こんか漬け」というのは
聞いたことがありませんでした。

「へしこ」も「こんか」も、新鮮な魚を塩漬けにして、糠漬けにしたもの。
乳酸菌をたっぷり含んでおり、魚の栄養も同時に摂れます。
腸に良い発酵食品ですよ。

実ははじめて食べたんですが。
ヌカを落として（もちろん捨てませんよ、じっくり酒の肴としていただきます！）
ちょっとあぶっただけ。生でも食べられます。

美味しい！

いわしのこんか漬けは、最初何かの味に似てるなあ、
これはカラスミ？

注意すべくは、ご飯が進みすぎてしまう事、
しょっぱいので後で喉が渇く事、でしょうか。

塩分制限の方などはご注意の上、お召し上がり下さい。

これを購入したらちょうどメレンゲのきもちで川合俊一が
「へしこ」を紹介していた模様。
お茶漬けにして食べると美味しいとの事。

1. 2013/11/18(月) 17:55:17|
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原因はなんだかはっきりは分からないのですが、ワインを飲んだ後結構頭が痛くなります。
ビールとか焼酎だとそれほどでもないのに。
なんでだろう？と思っていたらこんな記事がありました。
http://www.so-net.ne.jp/press-caramelbox/kato/cgi-bin/msg_dsp.cgi?id=535

酸化防止剤とは？
http://www.suntory.co.jp/customer/FAQ/wine_indication.html#2

というわけで半信半疑で、まずはこちらの無添加ワイン」「葡萄のことば」
http://www.suntory.co.jp/wine/original/kotoba/

ん？なぜか頭が痛くならなかったです・・・
自分が添加物ごときで頭痛がするほど繊細な作りだったのか・・・と、
ちょっとだけ喜びつつ・・・

次はこちら。爽美のぶどう。
http://www.mercian.co.jp/wine/mutenkasparkling/index.html
ううむ・・全然頭痛なし。
しかも飲み易いっ。
ただワインの重厚感にやや欠けるような・・・
サイダーにアルコール注入のような雰囲気があります、が
これは、企業努力でクセをなくすように細心の注意をして
作られているからのようです。
夕食時の一杯、後で頭痛するからなあ・・・と躊躇するくらいなら、
この爽美のぶどう、いいもの見つけたかも。
値段も１０００円くらいだし、デイリーに飲むならこれで十分。。

オーガニックワインの詳しい説明はこちら。
http://www.mavie.co.jp/organic/
普段は爽美のぶどうで、贅沢したい時はこんなビオワインなるもの
飲んでみたいです。

1. 2008/11/09(日) 18:23:08|
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那須は近いのに自然があって楽しめるスポットも沢山あるのでよく行きます。
今回は、少し分かりにくい場所ですが、とても美味しいお店を紹介します。
場所は沼ッ原湿原の近くで帰りに寄ってランチをするのがお勧めです。
　













天空（テンカラ）というお店で、囲炉裏の炭火で食事を頂ける情緒あふれるお店です。
私は岩魚の塩焼き定食を注文。まず、きゃらぶきと山菜のお新香で待っていると鉄鍋に入った煮込みうどんが運ばれてきて・・食べてみると味が染みてて凄く美味し～い
それだけでも感激なのに次はメインの岩魚遠赤外線効果で骨まで柔らかく頭からかじりついしまいました。
一緒に粟の入ったご飯も頂きます。














デザートは近くで取れた黒すぐりとラズベリーが甘くて美味しかったです。
値段は1200円で大満足でした。














お土産には、店主がこだわって作った地酒を・・・値段は手頃なのに、味は大吟醸クラスの逸品では！？
立ち寄った際は、是非地酒のお土産を
次回は是非泊まりで、お酒を飲みながら食事をしたいものです。

1. 2008/08/14(木) 12:41:31|
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代官山にある【田田】（でんでん）というおにぎり屋さんでランチ。

代官山郵便局の二階で、店内は少し狭いですが、どこか懐かし

い感じとお洒落な感じがミックスした素敵な店です。

今回頼んだのは、おにぎり二個と田田セット。

田田セットは525円でおみそしる（今日はえのきとおぼろ昆布）

お惣菜２種類（今日は豆腐のあんかけと出し巻き卵）

漬物（大根・きゅうり・人参）と甘味（小さいおはぎみたいな物）でした。

おにぎりは自分の好きな具を頼めて、私は筋子と明太子をチョイス。

口の中に入れたら、ホロリと崩れてお米の味が本当に美味しい

んです！握り方は勿論の事。こだわって、かまどで炊いたご飯

って本当に美味しいんだなぁっと思いました。

また行ってみたいお店です。

1. 2008/08/11(月) 13:08:45|
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